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外卖刚需背后的职场人

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外卖刚需背后的职场人

本文共2177字,预计阅读时间43

外卖,可以说是当代消费者吃出来的规模化产业。

每天有几百万外卖小哥走街串巷,平均三个人里就有一个外卖用户,加上大大小小数以万计的线下门店,形成了独具中国特色的“外卖经济体”。

不过,朋友圈里却时常出现这样的情绪:“不做饭,生活情趣和乐趣不复存在”“慵懒的职场精英正在被外卖毁掉生活,从此不知烟火气是何味。”……

有些人认为,外卖毁掉了职场精英们的“仪式感”,不仅如此,外卖还成了慵懒的始作俑者。

只是外卖当真如此不堪吗?

职场人的“时间黑洞”

年初各种“年度账单”满天飞的时候,某互联网公司品牌总监张楠分享了一组数据:2018年点了328次外卖,还只是一家外卖平台上的数据。“记得前些日子一群程序员发起的996.ICU吗,只能说这些人够幸福的了。我每天晚上10点以后才能下班回家,公司在国贸,房子买在了通州,通勤都要一两个小时,你觉得我回家还有时间做饭吗?基本上午饭和晚饭都是在公司,要么去楼下美食广场吃两口,要么点份外卖在工位上解决……”

在某互联网医疗公司任职高级商务经理的林安也对此深有感触:“飞机、高铁等现代化交通工具缩短了出行的时间,也让工作的节奏越来越快,早上还在北京上班,中午就飞到杭州见客户,到了晚上又要坐高铁到上海开另一场会。”

中国医师协会发布的《2018年中国的90后年轻人睡眠指数研究》提出了“主动失眠”的概念,并非是睡不着,而是不舍得睡。对于很多职场人而言,可能睡前才有一点私人时间。

职场精英们热衷于点外卖,可能并不是因为懒,也不是刻意牺牲做饭的乐趣。可以借鉴哈佛大学教授塞德希尔?穆来纳森在《稀缺:我们是如何陷入贫穷与忙碌的》一书中提到的现象:穷困之人会永远缺钱,而忙碌之人会永远缺时间。外表光鲜亮丽的职场精英,在让人艳羡的高薪背后,也面临着跳不出的“时间黑洞”。而外卖,恰恰满足了职场精英们向生活“借时间”的需要。

外卖中的“时间管理”

除了争取私人时间,我们还可以算一笔账:

假如自己做一顿饭,跑到超市或菜市场买菜来回至少需要1小时,炒菜的整个过程又需要1小时,然后吃饭、洗碗、收拾餐桌的时间加起来也需要1小时。前前后后需要3小时的时间,如果点外卖的话可能只要最多30分钟的时间。

中国社科院发布的《休闲绿皮书:2018-2019年中国休闲发展报告》显示,2018年中国人每天平均休闲时间2.27小时,北上广深居民均低于2.27小时。每天的休闲时间只够做一顿饭,同样的时间用来陪陪家人,或者做一些自己喜欢的事情岂不是更好的选择?

在生活管理成本方面,很多外卖平台也早已支持银行卡和移动支付,可以直接把消费记录导入记账软件,同时每次点单都有记录,也方便关注营养的摄入情况,甚至可以叫专门的减肥餐……

摩根士丹利中国首席经济学家邢自强,曾在公开演讲中谈及外卖对于宏观经济的影响:“现如今网购、外卖发展如火如荼,在三四线城市的推动下,全国外卖用户数已经超过3亿,每年给消费者节省了近20亿个小时,如果用于加班对公司很有利,即使用于消费和娱乐,也有利于撬动消费,比如有些人省下时间去读书,有些人去看一场电影。”

不管是职场精英们无奈选择吃外卖,还是外卖满足了职场人“时间管理”的需要,恐怕都不只是“借时间”的私欲那么简单。除了为职场精英在时间上带来的精神价值和附加价值,外卖这门生意间接制造的经济和消费价值同样不可估量。

正如电影《时间规划局》中假想的场景:人类社会抛弃了以往的货币,改用时间作为货币流通。或许电影的描述有些赤裸,却也是社会进化的必然。

重新定义的“幸福感”

外卖之所以被质疑,甚至上纲上线到不做饭就没有生活的情趣和乐趣,本质上还是对“幸福感”的不同理解。

易中天在《闲话中国人》里引用了这样一句话:“中国文化是吃饭吃出来的,西方文化是做爱做出来的。”听起来有些粗鄙,看似也没什么“科学依据”,中国人对“吃”的在意却是无可争议的。

然而社会的基础设施在不断进化,职场精英们的时间观念也在不断改变,外卖并没有站在“幸福感”的对立面,恰恰是不可或缺的因素之一。

所有的事物都有两面性,外卖可能会让人看起来变懒了,生活方式不再那么传统,但也提升了生活的效率,让职场精英们可以节约出更多的时间,用来陪家人、读一本喜欢的书,或是每天多睡半个小时,何尝不是一种幸福呢?

外卖平台上数以万计的餐饮门店,早已成为中国饮食文化的一部分。从潮汕砂锅粥到麻辣香锅,从烤鸭烤鱼到火锅,甚至于日本料理、韩国烤肉、水果零食、下午茶……几乎所有的平民美食都可以在外卖平台上找到。

因为职场精英们的“时间黑洞”,外卖的价值进一步得以凸显,可能在很长一段时间里,还将有人对外卖存在这样或那样的误解,至少已经改变了一些人的生活,甚至间接影响了一些人的命运。

或许可以用“时间契约”来形容外卖和职场人的关系,予以食粮,予以时间,予以自由,这也许就是创新的红利。

在这个以饮食为文化的国度里,每个时代的人,都有着属于这个时代的财富。如同上世纪五六十年代吃大锅饭的记忆,改革开放之初吃一顿KFC的喜悦,进入21世纪后想吃什么随心情的满足……外卖,可能就是属于这代人的味觉记忆和精神财富,也在帮助我们的生活创造更多的可能性。

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